O Pão Italiano - Parte 3
Continuando com as regiões e seus pães: Campanha - O chamado pane cafona é produzido em Nápoles e em toda região. A massa é feita com...
O Pão Italiano - Parte 2
Uma história muito antiga O pão é um dos mais antigos alimentos da humanidade. Sua origem remonta a pelo menos 8 mil anos. No inÃcio,...
O Pão Italiano - Parte 1
Da SicÃlia ao Trento, conheça as mil e uma formas italianas de se fazer pão segundo a tradição de cada região Para a maioria dos...
Diferença entre farinha de sêmola e de trigo
A farinha é um pó de grãos de cereais, sementes ou raÃzes. Ela é feita a partir da moagem, ou seja, o grão é moÃdo entre rodas de aço ou...
Agnolini ou capeletti? Chef italiano tira a dúvida
Em entrevista ao Gaúcha Repórter, o chef italiano Mauro Cingolani explicou a diferença Reprodução O chef italiano Mauro Cingolani,...
Aprenda como escolher a melhor massa para suas receitas
Versatilidade e grande aceitação são caracterÃsticas importantes das massas alimentÃcias, que já estão totalmente incorporadas ao hábito...
Tipos e Formas das Massas secas
Fonte: Pinterest / gastronomiavegana.org / a cozinha de cacau #massa
Combinação de Vinhos – Massas e Risotos
A massa e o risoto são pratos versáteis e que facilmente agradam o paladar. A grande diversidade de preparação de cada um deles faz com...
