Combinação de Vinhos – Fondue

Muitas são as formas de fazer fondue. Vamos considerar, entretanto, apenas as mais tradicionais, que são o fondue de queijo, o de carne com óleo e o de chocolate.

O de queijo, como já falamos acima, harmoniza muito bem com as borbulhas do Champagne, da Cava e do Espumante. Outra sugestão gostosa é harmonizar com o vinho branco.

O foundue de carne, por sua vez, vai bem com os tintos mais encorpados, como o Brunello, o Barolo, o Malbec e o Shiraz. Já o de chocolate, combina bem com tintos mais leves, como o Pinot Noir, ou com vinho do Porto.

Fonte: winer.com.br

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