Queijos e suas diferenças – Roquefort x Gorgonzola e Camembert x Brie
Os queijos são verdadeiras iguarias presentes em nosso dia a dia, e impressiona pela variedade existente em todo o mundo. Em cada pequena...
Presunto de Parma: produto de uma fabricação perfeitamente controlada
Uma das coisas mais fantásticas que existem na gastronomia, são as técnicas antigas de produção que até hoje são conservadas e possuem...
Queijos Italianos - Notas Históricas - Parte 3
A arte milenar italiana A família dos queijos italianos, difundida na alta culinária, é composta, geralmente, de queijos semigordos, bem...
Queijos Italianos - Notas Históricas - Parte 2
O berço esplêndido Por mais de seis séculos a Europa foi denominada pelos romanos. No oitavo século a.C. a agricultura começou a se...
Queijos Italianos - Notas Históricas - Parte 1
A tradição de queijos na Itália começou antes de Cristo, representando um papel primordial na alimentação. Desde o reinado dos Césares, o...
Culinária Italiana e suas regiões de origem
A culinária italiana apresenta influências da cozinha etrusca, da antiga Grécia, da antiga Roma, Bizantina, Hebraica e Árabe. E sofreu...
Gastronomia Italiana – Um pouco da História
Dentre os principais patrimônios que caracterizam a Itália, além de suas belezas paisagísticas e de sua arte, está a gastronomia. A...
Regiões da Itália – Calabria
Ninho de antigas civilizações foi o lugar que deu o nome a toda península sendo que antigamente era chamada Itália somente a Calabria...
Regiões da Itália – Abruzzo
Abruzzo é uma região emergente na Itália, conhecida principalmente pelos saborosos vinhos Montepulciano d’Abruzzo, que podem ser...
Regiões da Itália – Veneto
Queridos amigos, esta região está situada no extremo norte do mar Adriático. Muito privilegiada por sua natureza de mares riquíssimos,...
