Diferença entre farinha de sêmola e de trigo
A farinha é um pó de grãos de cereais, sementes ou raÃzes. Ela é feita a partir da moagem, ou seja, o grão é moÃdo entre rodas de aço ou...
Agnolini ou capeletti? Chef italiano tira a dúvida
Em entrevista ao Gaúcha Repórter, o chef italiano Mauro Cingolani explicou a diferença Reprodução O chef italiano Mauro Cingolani,...
Aprenda como escolher a melhor massa para suas receitas
Versatilidade e grande aceitação são caracterÃsticas importantes das massas alimentÃcias, que já estão totalmente incorporadas ao hábito...
Tipos e Formas das Massas secas
Fonte: Pinterest / gastronomiavegana.org / a cozinha de cacau #massa
Açafrão, a especiaria que já foi mais cara que o ouro
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As diferenças entre cúrcuma, curry e açafrão
Cúrcuma, curry e açafrão: três especiarias ricas em sabor, cores, nutrientes, mas que são bem diferentes uma da outra. Nesse post, você...
Conhecendo a Picanha
Considerada a grande estrela do churrasco brasileiro, a Picanha fica no inÃcio do coxão duro e não pertence à alcatra. A confusão...
Conhecendo o T-Bone
O T-Bone é um corte especial muito venerado por amantes de carne. Ele é combinação de duas partes nobres do boi: o miolo do filé mignon e...
Conhecendo a Bisteca ou Chuleta
A Bisteca bovina ou Chuleta é um corte extraÃdo do contrafilé, também conhecida como bife de chorizo com osso. Para obtê-la, é preciso...
Conhecendo a Maminha
Erroneamente acredita-se que a Maminha é retirada da alcatra, mas apesar de ser ligada por uma membrana, não se trata do mesmo músculo....
