Primo Piatto? Antipasto? Contorno?

Vocês já ouviram falar de antipasto, primo piatto, secondo piatto, contorno, dessert? O que vem a ser tudo isso? Isso significa um típico almoço italiano e que não se encontra num prato único. Os italianos não gostam de misturar os sabores e optam sempre pela simplicidade. Restaurante a quilo? Nem pensar… Imaginem colocar um monte de comidas mais ou menos desconjuntadas no mesmo prato, isso não existe e acho que nunca vai existir aqui na Itália. A refeição completa começa pelo antipasto (aperitivo): são divididos em entradas frias e quentes, simples (ou seja, consiste em um único ingrediente básico) e composto (ou seja, composto por várias preparações variadas). O aperitivo é servido em pequenas quantidades, porque seu trabalho é para aguçar o apetite, em antecipação aos pratos principais.

Primo Piatto: pode se escolher dentre um dos mil tipos de massa existentes com as mais variadas combinações , um risotto, ou uma minestra (tipo de sopa). Esses tipos de prato normalmente são bastante ricos em carboidratos e se opõe ao próximo, que é o secondo e que tem maior valor proteico.

Secondo piatto, geralmente de carne, peixe ou ovo sempre acompanhado por verduras e legumes (contorno: é o que chamamos de acompanhamento). Normalmente consumido depois de se saborear um primo piatto.

E para finalizar um dessert (palavra bem pouco italiana, mas que usamos para indicar algo de doce, podemos chamar também de dolci) e complementando il caffè espresso, nem precisa falar que é o único que existe por aqui, as outras variações são todas consideradas “cose di americani”.

Bom, vocês devem estar pensando que para comer tudo isso deve precisar de muito tempo. E não tenham dúvida, precisa mesmo! Aliás, o tempo necessário cresce ainda mais por causa das conversas demoradas que sempre acompanham as refeições, mas no fim, se a mesa é um lugar de prazer, de encontros , de troca de conhecimentos... então porque deveríamos querer levantar tão cedo? BUON APPETITO A TUTTI!! Deixe seu comentário!! Origem: http://saboresdaitalia.com/

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